080山寨日常

    这1顿饭，众人依旧是吃得心满意足。

    虽然不是什么大鱼大肉，仅仅是些鸭杂，还是他们从前看不起的东西，但做得好了，吃起来也是让人抢着吃的。

    林糯糯也同样吃得意犹未尽。

    她咂巴咂巴嘴，只想在心中高喊：川菜万岁！

    1群人吃过饭，早早歇下了。

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    翌日1早，林糯糯就兴冲冲起床，准备开始烤鸭了。

    这鸭子入烤炉之前，还得弄1遍填鸭。

    首先得用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，这称为灌汤，然后再打1遍色，才能进入烤炉。

    烤鸭1般是用枣木烤制，林糯糯找不到枯萎的枣木，只能用别的来替代了。

    她决定使用秫秸为燃料，采用热力将鸭子烘熟的方式来烤鸭。

    这种烤制方法就比较简单，先将秫秸等燃料放到烤炉内充分燃烧，待烤炉内壁烧热到1定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门。

    凭借炉壁的热力，鸭子会被慢慢的烘烤而熟，整个过程鸭子并不见明火，中间也不需要打开炉门，不转动鸭身。

    至于鸭子什么时候烤好，就得凭借经验了。

    林糯糯觉得，烤鸭和烤面包有异曲同工之妙，所以烤鸭和面包应该也大差不差。

    但因着是余热烤鸭，所以所需的时间估摸着得多上1倍。

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    1个时辰后，林糯糯蹲守在烤窑旁边，闻着从里面传来的诱人烤鸭味，知道是差不多了。

    她招呼着众人，大家1只只把烤鸭给弄了出来。

    因着火候不均，因此烤鸭最下面尾巴翘翘的地方有些焦黄了。

    这是微微烤过，糊